Dabar komercinėse virtuvėse aukštos temperatūros kepimo aliejų ir didelio efektyvumo, lėtai aušinančios įrangos, tokios kaip karštos gruzdintuvės, derinimas daro gaisro gesinimo užduotis sudėtingesnes nei bet kada. Palyginti su kitais gaisrais, virtuvės gaisrai turi šias savybes:
1. Valgomasis aliejus pats užsidegs aukštoje temperatūroje.
2. Padidėjus temperatūrai po degimo maistiniame aliejuje, padidės tarnavimas.
3. Degimo dujos katalizuos kepimo aliejaus deginimą.
4. Gaisro gesinimo būdas aliejui gaminti yra ypatingas.
5. Reikia atskirti kepimo aliejų nuo deguonies.
6. Jis turi sumažinti alyvos temperatūrą iki žemesnės nei savaiminio užsidegimo temperatūra.
7. Įprasti gaisro gesinimo metodai gali nepavykti arba sukelti didesnį pavojų.
8. Gaisro gaubto viduje beveik neįmanoma aptikti.
9. Gaubte kaupsis didelis kiekis riebalų, todėl bus sunku užgesinti gaisrą.
10. Gaisrai gaubtuose gali greitai plisti naudojant ventiliacijos sistemas.
 Automatinė virtuvės gaisro gesinimo įranga |  Automatinė gaisro gesinimo įranga |
Remiantis statistika, 80% gaisrų virtuvėse kyla dėl virimo veiksnių. Efektyvi ir stabili automatinė gaisro gesinimo įranga, automatinis namų gesintuvas gali apsaugoti gyvybę ir turto saugą.
Temperatūrai jautrus savaiminis automatinis gesintuvas virtuvėje yra tinkamas kietiems gaisrams, skysčiams, dujoms ir elektros gaisrams gesinti uždarose vietose.
